GRATIN DE BUTTERNUT ET QUINOA

1 butternut (sorte de courge de forme allongée comme les aubergines)

Quinoa

2 oignons

3 oeufs

75 cl de lait

1 brique de crème fraîche épaisse

cumin ou curcuma ou muscade

sel, poivre, râpé

Eplucher et couper en gros dés le butternut ainsi que les oignons, faire revenir à la poële 20 minutes.

Pendant ce temps, faire cuire le quinoa 20 minutes, l'égoutter et l'ajouter au butternut.

Mettre dans un plat à gratin.

Battre 3 oeufs, ajouter le lait, la crème fraîche (moi je mets de la semi-épaisse à 18% MG), le sel, le poivre et le cumin ou cucuma ou muscade.

Verser sur la préparation, mettre un peu râpé pour l'aspect "gratin"

Mettre au four à 180° 45 minutes

Bon ap'