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c'est la première fois que je le fais
j'adore cuisiner, pas forcément des choses compliquées mais mes amis me réclament souvent les recettes de ce que je fais, alors voilà je me lance et puis on verra bien si vous y trouvez votre bonheur, en tout cas, moi j'ai bien l'intention de m'amuser ! Spéciale dédicace à Vincent qui se reconnaîtra et comprendra :-)
2020-06-18T19:51:14+02:00
Rôti de porc au miel et moutarde
Ingrédients : rôti de porc / oignons / 1 cac d’ail / 25 cl bouillon / 1 cas de moutarde et 2 cas de miel
Recette : mettre les oignons au fond d’un plat, déposer le rôti dessus, à part faire le mélange miel moutarde ail. Badigeonner le rôti sur toutes ses faces, mettre le bouillon.
Couvrir le rôti
Faire cuire 1h30 à four chaud à 180
2020-04-16T08:05:12+02:00
Ingrédients : filet mignon / 250 ml sauce tomate / 6 càs de sucre fin / 3 tranches d’ananas coupées en morceaux / 6 càs de vinaigre (moi j’ai mis du xérès) / 1 càs de maïzena / 1 càs de nuoc nam / poivre
couper en tranche et faire revenir le filet mignon
pendant ce temps préparer la sauce à part puis la verser sur la viande et laisser mijoter, servir avec du riz
un regal
2019-09-11T16:42:52+02:00
Ce WE j'ai fait un porc au caramel : pour un filet mignon de 800 grammes prévoir : 50 cl d'eau, 2 cubes de légumes, 1 càs de gingembre, 1 càs de 4 épices, 3 càs de sauce soja, 180 grammes de sucre en poudre, 5cl d'eau et 1 oignon.
Découper le porc, faire revenir l'oignon et le porc.
Préparer le caramel
Faire le bouillon avec toutes les épices, l'ajouter au caramel. Une fois que c'est bien mélangé, le verser sur la viande et laisser cuire jusqu'à ce que le jus soit presque réduit.
Perso j'en ai laissé pour mettre sur le riz.
2012-04-01T09:43:00+02:00
Côtes de porc ou morceaux de ragoût mais sans os
1 oignon
huile d'olive
4 gousses d'ail
curcuma
gingembre
4 à 6 tomates bien mûres
Pommes de terre
Faire revenir le porc coupé en morceaux avec l'oignon dans de l'huile d'olive
Hacher le gingembre* avec l'ail et l'ajouter à la préparation
Faire bien dorer, saler, poivrer
Ajouter 4 à 6 tomates bien mûres coupées en morceaux,
couvrir d'eau à ras
Ajouter une cuillère à soupe de curcuma (rase sinon c'est trop)
Laisser réduite à feu doux 1h00 en remuant de temps en temps.
Vers la fin de la cuisson, ajouter les pommes de terre coupées en morceaux (attention ça cuit assez vite).
Bon ap'
Variante avec du poulet possible, (tout pareil sauf les pommes de terre, servir avec du riz)
* le gingembre, personnellement pour toujours en avoir à la maison, j'achète une racine que je conserve au congélo et râpe au fur et à mesure de mes besoins.
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