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c'est la première fois que je le fais
j'adore cuisiner, pas forcément des choses compliquées mais mes amis me réclament souvent les recettes de ce que je fais, alors voilà je me lance et puis on verra bien si vous y trouvez votre bonheur, en tout cas, moi j'ai bien l'intention de m'amuser ! Spéciale dédicace à Vincent qui se reconnaîtra et comprendra :-)
2021-02-06T22:08:38+01:00
Ingrédients : 400 gr chou blanc / 2 carottes / 150 gr fromage blanc / 100 gr mayonnaise / 1 cuillère à soupe 1/2 de vinaigre de cidre / 1 bonne càs de ciboulette / sel et sucre comme souhaité (moi je mets une pincée)
Râper le chou et les carottes, préparer la sauce, la verser sur les légumes, mélanger et déguster !
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2020-07-20T20:29:27+02:00
Ingrédients pour 2 personnes :
2 tomates / 1 échalote / 100 gr de jambon cru / basilic / 1/2 melon / 1 càs huile d’olive / 1 cac vinaigre
couper en petits morceaux le jambon, l’échalote et le basilic et les tomates (préalablement épluchées et égouttées) ; mélanger. Ajouter l’huile et le vinaigre si souhaité (perso on n’a rien mis mais on avait la chance d’avoir des tomates et du basilic du jardin donc avec beaucoup de goût).
couper le melon en dés ou en petites tranches selon votre préférence.
dresser. J’ai utilisé une coupelle (celle dans lesquelles on fait les crèmes brûlées souvent, lol) que j’ai retournée pour la partie tomates basilic jambon. Puis j’ai mis mes morceaux de melon par dessus à la cuillère.
voila un dîner délicieux prêt en 15 minutes !
2020-04-25T14:14:25+02:00
Concombre / vinaigre blanc à l’estragon / crème fraîche liquide / échalote / sel
Une entrée que je fais très souvent, mes filles adorent. Les proportions ? Du pif-au-mètre comme on dit 😂 je dirai une 1/2 brique de crème et environ 2/3 càs de vinaigre, sel et échalote selon goût.
2020-04-01T14:30:04+02:00
Salade César avec sauce maison :
salade verte/ dés de poulet grillés / tomates cerises / croûtons / parmesan en copeaux/ olives noires (si souhaité)
Pour la sauce : un jaune d’œuf, 1 gousse d’ail écrasé ou 1 cac d’ail en poudre, 3 cas de vinaigre, 1/2 cac de moutarde. Bien mélanger et ajouter 20 cl d’huile d’olive et 50 gr de parmesan en poudre. Si souhaité vous pouvez ajouter des filets d’anchois ou de la pâte d’anchois.
Dégustez !
2019-07-20T22:45:02+02:00
Pour 6 personnes :
2 concombres / 8 tomates de taille moyenne / 2 càs de tapenade / basilic frais / vinaigrette
Éplucher les concombres. Couper les concombres et les tomates en petits morceaux. Ajouter la tapenade, le basilic et la vinaigrette. Mélanger. Mettre au frigo au moins une heure pour que les légumes s'imprègnent du parfum. Puis servir.
2019-06-11T14:28:14+02:00
Ingrédients : aubergines, courgettes, tomates, mozzarella, sel, poivre, huile d'olive.
Pour la sauce huile d'olive, parmesan, ail, sel
Trancher les aubergines et les courgettes en rondelles, les faire griller à la poêle avec un peu d'huile d'olive. Réserver sur un papier absorbant. Pendant que les légumes cuisent couper les tomates en rondelles ainsi que la mozza.
Puis dresser en alternant tous les ingrédients un par un.
Faire la sauce, pas besoin d'en mettre beaucoup, qq gouttes suffisent, les légumes sont déjà fondants et goûtus ainsi.
Dégustez !
2012-04-05T19:28:00+02:00
Pour 4 personnes
1 citron
400 grammes de champignons
1 petit boite de crabe
1 petit pot de crème fraîche
qq feuilles d'estragon
sel, poivre
Couper les pieds des champignons, les laver, les sécher et les couper en fines lamelles
Les mettre dans un saladier, verser le jus de citron dessus, saler et poivrer
Ajouter le crabe
Incorporer la crème fraîche, le hachis d'estragon, mélanger et servir de suite (car le citron va cuire et noicir les champignons si trop d'attente -> pas beau esthétiquement).
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Variante : remplacer les champignons par des coeurs de palmiers et deux poivrons rouges.
Autre variante : remplacer la crème fraîche par de la mayonnaise citronnée avec un doigt de ketchup
Bon ap'
2012-04-04T14:31:00+02:00
Pour 4 personnes
20 grosses crevettes cuites et décortiquées
2 melons
feuilles de menthe
1 oignon blanc
200 grammes de féta
huile d'olive
vinaigre de xérès
sel, poivre
Couper les melons en quartiers, enlever les pépins et la peau.
Couper la féta en dés et la menthe en lanières
Faire la vinaigrette
Dans le saladier ajouter tous les ingrédients sauf les crevettes et la féta.
Répartissez la salade dans les assiettes, déposez les crevettes et la féta par dessus.
Bon ap'
2012-04-02T18:40:00+02:00
Pour 4 personnes
2 tranches de pain
2 oeufs
salade romaine
mesclun
tomates cerises
2 escalopes de poulet
4 CS huile d'olive
le jus d'1/2 citron
2 gousses d'ail
parmesan
sel + poivre
Faire des dés avec le pain et le faire griller, faire refroidir les croûtons
Faire les oeufs durs, les écailler et les couper en 4
Faire griller les escalopes de poulet et les découper en lamelles
Mettre les 2 salades dans un saladier avec tous les ingrédients ci-dessus et les tomates cerises.
Faire la vinaigrette avec l'huile, le citron, l'ail écrasé, bien mélanger. Si vous le souhaitez vous pouvez ajouter des anchois.
Servir en ajoutant des copeaux de parmesan poir la présentation.
bon ap'
2012-04-02T12:24:00+02:00
Pour 4 personnes :
4 courgettes, citron, huile d'olive, oignons, sel, poivre
Eplucher les courgettes et les couper en lamelles dans le sens de la longueur avec un économe
Les mettre dans un saladier
Mettre des oignons à revenir dans une poële et faire cuire jusqu'à ce qu'ils soient dorés
Les ajouter aux courgettes
Mettre de l'huile d'olive et du citron (environ le jus d'un citron pour 4 courgettes)
Sel, poivre
Mettre au frigo
Encore meilleur si vous le faites la veille ou le matin pour le soir car les courgettes ont le temps de "cuire" avec le citron.
Bon ap'
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