Endives braisées

Ingrédients : endives / 1 oignon / 1 bouillon 

Enlever le haut de l’endive pour enlever l’amertume et les couper en 2 dans le sens de la longueur.

Les faire revenir à feu moyeu environ 30 minutées avec l’oignon dans un peu d’huile d’olive en les retournant toutes les 10 minutes. Puis couvrir avec le bouillon et faire cuire à feu doux avec un couvercle pendant une autre 1/2 heure. Enlever le couvercle un peu avant la fin pour laisser s’évaporer le jus.