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j'adore cuisiner, pas forcément des choses compliquées mais mes amis me réclament souvent les recettes de ce que je fais, alors voilà je me lance et puis on verra bien si vous y trouvez votre bonheur, en tout cas, moi j'ai bien l'intention de m'amuser ! Spéciale dédicace à Vincent qui se reconnaîtra et comprendra :-)
2020-11-08T22:04:17+01:00
Ingrédients : confiture de figue / 170 gr de farine / 1 cac de farine / 80 gr de beurre ramolli / 60 gr de sucre roux / 1 oeuf
Mélanger la farine la levure le beurre ramolli et le sucre. Ajouter l’œuf. Bien malaxer pour obtenir une pâte homogène. Étaler la pâte, faire 2 rectangles de environ 30 x 15 cm.
Mettre la confiture, rouler la pâte et couper des petits morceaux. Attention la confiture ramollie la pâte, dur dur de les attraper !
Les faire cuire environ 20 minutes.
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2020-11-08T21:18:38+01:00
Ingrédients : 50 ml de lait / 1/2 sachet de levure de boulanger / 320 gr de farine / 50 gr de yaourt / 50 ml d’huile / 65 gr de sucre / 1 œuf / 1/2 càc de sel / 1/2 sachet de levure chimique / 1 pincée de vanille en poudre / pour la dorure 1 jaune d’œuf 5 ml de lait
Placer 50 ml d’eau, le lait la levure de boulanger dans le bol et battre 2 minutes 30 à 37 degrés.
Ajouter la farine, le yaourt, l’huile, le sucre, l’œuf, le sel, la levure chimique et la vanille puis lancer le programme pain/brioche.
Rabattre la pâte si nécessaire au bout d’une minute et relancer le programme.
Placer la pâte dans un moule à cake et laisser la reposer 2h recouverte d’un chiffon humide à température ambiante et à l’abri des courants d’air.
Badigeonnez la pâte de jaune d’œuf, laissez reposer encore 30 minutes. Puis faire cuire 30 minutes à four chaud à 180 degrés.
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2020-11-07T22:14:14+01:00
Ingrédients : chou vert / 1 oignon / viande hachée / sauce tomate / gruyère râpé
Effeuiller le chou et faire bouillir les feuilles de chou 5 minutes puis les égoutter.
Pendant ce temps préparer la farce. Faire revenir un oignon avec la viande hachée, ajouter de la sauce tomate.
Prendre 2 feuilles de chou, mettre de la farce à l’intérieur rouler, faire tenir avec 2 ou 3 piques en bois.
Les mettre dans un plat qui va au four, mettre un peu de sauce tomate au fond de plat et passer les choux au four 20/30 minutes.
Bon appetit
2020-11-01T07:56:31+01:00
Ingrédients : 2 oeufs / 90 gr de sucre roux / 1 cac d’arôme de vanille / 1 pincée de sel / 1/2 yaourt / 70 gr d’huile (colza ou tournesol) / 40 gr de lait / 120 gr de farine / 1/2 sachet de levure / 80 gr de pépites de chocolat
Séparer les blancs des jaunes d’œufs et monter les blancs en neige.
Battre les jaunes avec le sucre (perso j’en ai mis moins) la vanille et le sel. Ajouter le yaourt l’huile le lait la farine et la levure, bien mélanger.
Incorporer les blancs à cette préparation. Laisser reposer la pâte 1h au frigo.
Ensuite séparer les pépites de chocolat en 2, fariner la première partie et les mettre dans la pâte (elles ne couleront pas au fond), verser la pâte dans des moules, verser le reste des pépites de chocolat dessus et faire cuire à 180 degrés à four chaud pendant 13/15 minutes.
conserver dans une boîte pour qu’ils restent bien moell
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2020-11-01T07:32:44+01:00
Ingrédients : 250 gr de farine / 1/2 sachet de levure / 125 gr de sucre roux / 125 gr de sucre blanc / 125 gr de beurre fondu / 1 œuf / 1 sachet de sucre vanillé / 1 pincée de sel / pépites de chocolat à volonté
dans un saladier mélanger farine, les 2 sucre, le sel, la levure et le sucre vanillé. Perso je divise par 2 les quantités de sucre blanc et roux car sinon c’est trop sucré mais c’est une question de goût.
dans un bol battre l’œuf et le beurre et le verser sur la préparation précédente. Bien mélanger. Ajouter les pépites de chocolat. Bien mélanger. Mettre au frigo 1 heure (pas indispensable)
façonner des cookies d’environ 5 cm de diamètre et de 1/2 cm d’épaisseur.
Les mettre sur une plaque de four au préalable recouverte d’une feuille de papier sulfurisé. Faire chauffer le four à 240 degrés et faire cuire les cookies entre 7 et 10 minutes. Moi je fais 7 et je les sors de suite après ils sont trop durs.
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2020-10-25T21:30:36+01:00
Ingrédients : 3 Aubergines fraîches (dans ce cas il faudra les trancher et les faire cuire au four avec un peu d’huile d’olive) ou surgelées déjà tranchées (mon choix pour cette fois).
200 grammes de feta, 35 olives noires dénoyautées coupées, 1 bocal de tomates séchées.
Mélanger la feta les olives et les tomates ensemble puis en mettre sur les tranches d’aubergines, rouler et mettre au frais.
Servir frais.
2020-10-16T13:00:53+02:00
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Ingrédients : 9 gr de levure de boulanger / 20 ml de lait / 250 gr de farine T45 / 25 gr de sucre / 2 oeufs/ 100 gr de beurre mou / 5gr de sel
1 jaune d’œuf ou du lait pour la dorure
mélanger le lait et la levure pendant 2m30 à 37 degrés
Ajouter le reste des ingrédients sauf le beurre, mélanger, rabattre, ajouter le beurre puis re mélanger.
laisser reposer dans un plat creux pendant 30 minutes à l’abri des courants d’air recouvert d’un torchon sec.
Dégazez la pâte, filmez le plat et mettre au frigo 1h30 pour faire lever la pâte.
Préchauffer le four à 180 degrés, mettre la pâte dans un plat à cake, passez du jaune d’œuf ou du lait pour la dorure et faire cuire 30 minutes.
2020-10-13T12:14:38+02:00
Ingrédients : 3 courgettes / 4 tomates /huile d’olive / thym / vinaigrette base vinaigre balsamique / tomates séchées / parmesan en copeaux
Couper les courgettes en petits dés et les faire revenir avec de l’huile d’olive et du thym environ 15 minutes. Réserver.
Ebouillanter les tomates, les éplucher, les couper en petits dés, les épépiner, réserver.
Enlever l’eau des légumes. Ajouter la vinaigrette.
Dresser les verrines : courgettes / tomates fraîches / tomates séchées / parmesan en copeaux
Déguster ! Bon ap’
2020-09-12T22:27:28+02:00
Ingrédients pour la marinade : escalopes de poulet coupées en lamelles / jus d’1/2 citron / 1 yaourt nature / 1 pincée de piment / 1 càs de sel / 1 càs d’huile d’olive / 1 càs de curcuma / 2 gousses d’ail / 1 càs de garam masala / 1 càs de paprika
Tout mélanger et mettre au frais au moins 2 heures
Ensuite dans votre casserole (moi j’utilise mon robot) mettre 1 oignon / 2 càc d’huile d’olive / 2 càc de sucre / 1 càs de persil / 0,5 càs de garam masala / 1 càc de curcuma / 400 gr de tomates concassées / 2 gousses d’ail / 1 càc de sel
Bien mélanger, mettre le poulet et sa marinade dans le panier vapeur.
Faire cuire 20 minutes.
Mettre le poulet avec la sauce, ajouter 1 brique de crème fraîche et refaire cuire 5 minutes.
Servir avec du riz ! Super bon, toute la famille a validé, une de mes filles en a même repris !
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2020-07-20T20:29:27+02:00
Ingrédients pour 2 personnes :
2 tomates / 1 échalote / 100 gr de jambon cru / basilic / 1/2 melon / 1 càs huile d’olive / 1 cac vinaigre
couper en petits morceaux le jambon, l’échalote et le basilic et les tomates (préalablement épluchées et égouttées) ; mélanger. Ajouter l’huile et le vinaigre si souhaité (perso on n’a rien mis mais on avait la chance d’avoir des tomates et du basilic du jardin donc avec beaucoup de goût).
couper le melon en dés ou en petites tranches selon votre préférence.
dresser. J’ai utilisé une coupelle (celle dans lesquelles on fait les crèmes brûlées souvent, lol) que j’ai retournée pour la partie tomates basilic jambon. Puis j’ai mis mes morceaux de melon par dessus à la cuillère.
voila un dîner délicieux prêt en 15 minutes !
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