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j'adore cuisiner, pas forcément des choses compliquées mais mes amis me réclament souvent les recettes de ce que je fais, alors voilà je me lance et puis on verra bien si vous y trouvez votre bonheur, en tout cas, moi j'ai bien l'intention de m'amuser ! Spéciale dédicace à Vincent qui se reconnaîtra et comprendra :-)
2020-05-17T21:38:12+02:00
Pour 4 personnes : 450 gr Viande hachée / 1 oignon / ail / persil / huile d’olive / sel poivre / chapelure / 1 œuf entier
faire revenir l’oignon et l’ail coupés dans l’huile d’olive et retirer. Les mettre dans La viande avec l’œuf et un peu de chapelure, bien mélanger faire des boulettes les rouler dans de la chapelure et faire cuire dans un peu d’huile d’olive.
servir avec la garniture au choix, personnellement aujourd’hui j’ai fait des salsifis et de la semoule
2020-05-16T21:24:09+02:00
4 Pavés de saumon / 2 càs de sucre roux / 2 càs de vinaigre de cidre / 4 càs de sauce soja / 2 càs de jus de citron / qq noix émiettées ou graines de sésame ou pignes de pin
mettre la sauce sur les pavés de saumon faire cuire 10 minutes à four chaud à 150 degrés, sortir du four mettre les noix ou sésame ou pignes de pin et remettre au four encore 10 minutes.
Servir avec du riz ou des nouilles chinoises
2020-05-06T22:06:56+02:00
Ingrédients : pâtes/3 courgettes/150 gr lardons / 350 gr mascarpone /2 oignons / huile d’olive /100 gr parmesan
râper les courgettes et les faire revenir avec un peu d’huile d’olive. Pendant ce temps faire revenir les oignons et les lardons à part et faire cuire les pâtes.
Mélanger les courgettes lardons oignons et ajouter le mascarpone. Bien faire fondre pour que la sauce soit liquide la déposer sur les pâtes et saupoudrez de parmesan.
2020-05-05T21:49:41+02:00
Ingrédients : 1 pâte brisée / 3-4 blancs de poireaux / 150 gr de saumon fumé / 2 œufs / 1 brique de crème fraîche
couper et faire revenir les blancs de poireaux dans un peu d’huile d’olive, étaler les morceaux de saumon sur la pâte à tarte. Une fois les poireaux cuits les verser sur le saumon. Préparer l’appareil avec les œufs et la crème fraîche, sel poivre, verser la préparation saumon poireaux et faire cuire 40 minutes à 180 degrés.
2020-04-28T14:13:50+02:00
Ingrédients : une pâte feuilletée (brisée peut faire l’affaire) / 100 gr lardons / 1 oignon / 1 camembert
faire revenir l’oignon et les lardons ensemble. Étaler la pâte, couper le camembert dans le sens de l’épaisseur, le poser sur la pâte, mettre les lardons et l’oignon, recouvrir avec l’autre moitié du camembert puis fermer le chausson. Passer au pinceau du lait ou un jaune d’œuf et faire cuire 25 minutes à 190 degrés. Servir avec une sal
2020-04-26T18:13:44+02:00
Brochettes de fruits au chocolat (nutella)
Ingrédients : fruits au choix : moi j’ai pris une poire une banane et un kiwi
70 gr de beurre et 100 gr de chocolat type nutella
Granulés de couleurs pour déco / pics en bois ou brochettes
Faire fondre le beurre et le chocolat, éplucher vos fruits et faire des boulettes avec une cuillère parisienne ou des cubes.
Les piquer sur la brochette, les tremper dans le chocolat puis les rouler délicatement dans les granulés.
Mettre sur un papier sulfurisé et au frais pendant 2/3 heures avant dégustation
2020-04-26T10:27:33+02:00
Ratatouille mais au four ! Depuis 25 ans je fais ma ratatouille à la cocotte mais hier pour la première fois sur les conseils d’une amie je l’ai faite au four ! Une tuerie !! Mettre tous les légumes ensemble avec un filet d’huile d’olive et les oignons et les herbes de Provence. Je n’ai même pas mis d’eau puisque les légumes en rendent. Faire cuire 1h30 à 190 degrés puis baisser à 150 pour 1/2 heure de plus environ puis éteindre le four mais laisser les légumes à l’intérieur. Faire par exemple le midi pour le soir, les légumes seront confits, un régal !!
2020-04-25T14:14:25+02:00
Concombre / vinaigre blanc à l’estragon / crème fraîche liquide / échalote / sel
Une entrée que je fais très souvent, mes filles adorent. Les proportions ? Du pif-au-mètre comme on dit 😂 je dirai une 1/2 brique de crème et environ 2/3 càs de vinaigre, sel et échalote selon goût.
2020-04-19T17:50:40+02:00
Ingrédients : 300 gr de fraises / 300 gr de boudoirs ou biscuits à la cuiller / 150 gr de mascarpone / 1 brique de crème fraîche / 50 gr de sucre glace / confiture
recette : prendre un moule et mettre un film au fond. Tremper très légèrement les biscuits du côté plat dans l’eau et en tapisser le moule (cotés et fond). Pendant ce temps monter votre crème au mascarpone avec la crème et le sucre glace. En mettre la moitié sur les biscuits puis mettre des fraises coupées en morceaux. Remettre la préparation au mascarpone (le reste) encore qq fraises coupées et finir par des biscuits que cette fois vous trempez complètement dans l’eau. Recouvrir avec le film et mettre au frigo au moins 3/4 heures. Puis sortit du frigo, enlever le film, démouler et sur le fond devenu le dessus mettre les fraises restante sur coupées en deux pour la déco. Faire chauffer la confiture de fraises au micro ondes et l’étaler au pinceau sur le dessus des fraises. Remettre au frigo, servir frais !
2020-04-19T11:11:26+02:00
Ingrédients : 1/2 boîte boudoirs / jus d’un citron / 30 cl café froid (moi j’ai remplacé par du chocolat car on n’aime pas le café) / 300 gr mascarpone / 50 gr nutella / 50 gr de chocolat au lait / 3 œufs en séparant blancs et jaunes / 1 pincée de sel / 80 gr de sucre / 4 càs de cacao amer / 2 càs de pralin
recette : battre les jaunes d’œufs avec le sucre et ajouter le mascarpone et le citron. Pendant ce temps faire ramollir le nutella avec le chocolat au lait et mélanger. Battre les blancs en neige. Imbiber vos boudoirs de café et les mettre au fond d’un plat ou de verrines. Mettre une couche de crème au mascarpone, une couche de sauce au nutella puis encore du mascarpone. Saupoudrez avec du cacao amer et du pralin, mettre au frigo 3/4 heures, servir frais, dégustez !
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